Rezept Biskuitboden

Bahan:
60 gram Butter (+ butter untuk olesan loyang)
4 Telur ayam ukuran M (sedang)
125 gram Gula pasir
125 gram Tepung terigu (+ tepung untuk loyang)
Garam secukupnya (aku pake 1/2 sdt garam)
1 pucuk sdt VX (untuk melembutkan adonan) – kalo ga ada bisa dilewatkan
1 pucuk sdt TBM/Ovalet bisa juga Backing powder(untuk mengembangkan adonan) – kalo ngga ada bisa dilewatkan
*Loyang bundar ukuran 20 – 23 cm

Proses:
1. Cairkan butter kemudian biarkan dingin.
2. Masukkan telur, gula pasir, garam, TBM/Ovalet/Backpulver, serta VX ke dalam cairan butter. Aduk diatas air hangat (45°-50°C) sampai adonan mengembang kira-kira 3 kali lipatnya.
3. Masukkan tepung kedalam adonan telur dengan diayak, kemudian aduk pelan dengan spatula (sedok kayu) hingga tercampur rata.
4. Panaskan Backofen 150°C (Heißluft)
5. Siapkan loyang, olesi dengan butter kemudian taburi dengan tepung tipis-tipis hingga merata.
6. Masukkan adonan ke dalam loyang, panggang selama 30 menit.
7.Lakukan pengecekan pada menit ke 25, apakah adonan sudah matang atau belum. Caranya dengan menusukkan lidi (tusuk sate) pada adonan, kalo pada lidi setelah tusukan itu kering (adonan tidak ada yang menempel) berarti adonan sudah matang. Teruskan kembali ke menit 30.
8. Setelah matang, keluarkan loyang dari Backofen, tunggu kurang lebih 10 menit, baru adonan dibalik.
9. Untuk memotong biskuitboden, baiknya menunggu sampai dingin, ato bisa juga menunggu sehari setelahnya dan usahakan jangan menekan kue nya.
10. Biskuitboden siap dihidangkan atau dibentuk menjadi berbagai jenis cake sesuai selera