Banana Cake

Waktu itu bingung mo bikin kue apa untuk acara ulang tahunnya Adam disekolahnya. Pengen bikin banana cake, tapi aku pernah nyoba dan gagal Akhirnya minta tolong Oma nya untuk menunjukkan resep banana cake yang lembut dan mengembang. Ini deh resepnya aku bagiin

Bahan:
3 pisang ukuran besar yang sudah sangat matang, dipenyet²
250 gram butter (lelehkan, tetapi jangan sampai terlalu cair, cukup kental saja)
8 butir telur ukuran M (gunakan telur suhu ruang)
300 gram gula pasir
1 sdt emulfieser (SP)
1 sdt vaniliezucker
2 sdt zimt
300 gram tepung terigu
1 sdt backpulver

Proses:
Kocok; telur, gula pasir dan SP sampai mengembang, kemudian masukkan vaniliezucker dan zimt.
Masukkan tepung dan backpulver sampai tercampur rata (gunakan mixer pengaduk tepung dengan kecepatan rendah).
Masukkan pisang, aduk pelan dengan sendok kayu sampai tercampur rata.
Kemudian masukkan butter, aduk perlahan sampai tercampur rata.
Adonan siap dipanggang
Siapkan backform (loyang), aku pake Frankfurter Kranz Backform (yang bolong tengahnya), ukuran 26cm. Olesi dengan mentega dan taburi dengan tepung.
Masukkan adonan, panggang dalam backofen 180°C selama 40 menit.
Setelah matang, biarkan kurang lebih 5-10 menit, kemudian baru keluarkan dari loyang.

Paling sip, dihias dan dihidangkan setelah adonan ‘nginep’ dulu sehari